葬儀の料理ってどうすればいいの？種類や選び方、マナーを紹介｜コラム

精進落としはもともとは四十九日法要が終わった後に設けられる席でした。「精進落としをひとつの区切りとして、これ以降は元の日常の生活に戻る」という区切りの儀式でした。かつてはこの精進落としを行う前には生臭物（魚や肉）は食しませんでしたが、現在はこの繰上式の精進落としをもって「日常の生活」に戻っていくケースが圧倒的多数です。

精進落としは、多くの場合火葬した当日に行われます。火葬から戻ってくると「繰上初七日法要」が営まれるケースが非常に多いといえますが、精進落としはその「繰上初七日法要」が終わった後に行われるものです。なお、この精進落としが終わったら、引き出物を参加者に渡してお見送ります。

精進落としに参加するのは、「火葬に参加した人だけ」です。このため、特別な事情がある場合を除き、基本的にはご家族・ご親族で行うことになります。一般の参列者は参加しません。

精進落としの席で出されるメニューは、地域やご家庭によって多少異なります。「これをもって精進落としとするのだから、このタイミングまでは生臭物は食べない」とすることもありますが、「これを持って精進落としとなるので、この席には肉や魚も出る」としているところもあります。

このあたりには明確な正解はありません。ただ、遠方に引っ越した人の場合は、「我が家との違い」がなかなか受け入れられなくてびっくりすることもあるかもしれません。

精進落としのマナー

精進落としの席には、基本的にご僧侶様が同席することになります。しかしこれは絶対的なものではありません。ご僧侶様によってはそのままこの精進落としに参加せずに帰ってしまう人もいます。

この場合は「御膳料」として5,000円～10,000円程度を包んで渡すことになります。なおこのときに使う封筒は、不祝儀袋ではありません。一般的な白い封筒に入れて渡すようにします。

精進落としの席に参列する場合は、「席順」にも注意してください。

精進落としは通夜振る舞いと異なり、席順が決まっています。ちなみにもっとも上座に座るのはご僧侶さまで、もっとも下座に座るのは喪主・遺族です。ただ実際にはお酌などで席を立つこともあります。

なお、通夜振る舞いでも精進落としでも出されたお酌は基本的には受けるべきですが、アルコールに弱い人やハンドルキーパーの人はもちろん断って構いません。

ちなみに現在は感染症防止の観点から、このような「通夜、葬儀・告別式の後の食事の席」を省略するケースも多いといえます。

食事を省略する場合は、折詰などに詰めたお弁当が代わりに持たされることもあります。また家族葬や直葬の場合は、このような食事の場を設定けないケースも非常に多いといえます。

葬儀での食事の費用についてはこちらもご参照ください。

まとめ

葬儀の席では数多くの食事が出てきます。ただその食事は、すべて意味が異なるものです。通夜振る舞いは参列者にも参加してもらうものですし、精進落としは親族のみ（ごくまれに友人）しか参加できないものです。内容も時間制限も異なるので、この点は覚えておきましょう。

地域により料理の内容も異なります。親族や詳しい方へ相談するのも良いでしょう。もちろん、葬儀会社のスタッフにもお気軽にお尋ねください。